একেবারে তেল ছাড়া Sea Beam মাছের কারী রান্না।
Sea Beam fish curry without any cooking oil.
Sea Beam যদিও একটি সামুদ্রিক মাছ, কিন্তু আমাদের কাছে একেবারে আমাদের দেশের নদীর মাছের মতোই লাগে। কিছুটা সরপুঁটির মতো তবে তবে সরপুঁটির মতো অটো কাটা নেই এবং অনেক তেল আছে । সাধারণত এটি আমরা রোস্ট বা গ্রিল করে খাই কিন্তু আমরা এটাকে দেশের মতো ভুনা বা ঝোল করে খেয়ে দেখেছি বেশ ভালো লেগেছে। যাহোক, আজকে এটাকে স্যামন, রূপচনদা, ইলিশ, পাবদা ইত্যাদি মাছের মতো একেবারে তেল ছাড়া Curry অথাৎ মাছের ঝোল করে রান্না করার experiment করলাম। আলহামদুলিল্লাহ ফলাফল অনেক ভালো।
আপনাকে না বললেও আপনি বুঝতেই পারবেন না যে এটি একেবারে তেল ছাড়া রান্না। মাছের নিজের যে তেল আছে সেটিই যথেষ্ট।
রান্নার ধাপগুলি দেওয়া আছে, আপনি চাইলে চেষ্টা করে দেখতে পারেন। এভাবে রান্না করতে পারলে সুস্বাদু, স্বাস্থকর এবং সাশ্রয়ী হতে পারে।
টরন্টো, কানাডা