অন্টারিও প্রায় ৪ হাজার ২০০ কনভিনিয়েন্স স্টোর এবং আরও কয়েক শ গ্রোসারি এখন অ্যালকোহল বেভারেজ বিক্রির জন্য লাইসেন্সপ্রাপ্ত। নিয়ন্ত্রণ কর্তৃপক্ষের নতুন নিয়ম ৫ সেপ্টেম্বর সকাল থেকে কার্যকর হয়েছে এবং রিটেইলারদের সিডার, বিয়ার, ওয়াইন এবং রেডি ড্রিংক অ্যালকোহল বেভারেজ বিক্রির অনুমতি দিয়েছে। সকাল ৭টা থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত এসব পানীয় বিক্রি করতে পারবে তারা।
এই নিয়মের আওতায় কমপক্ষে ২০ শতাংশ বিয়ার, সিডার ও পূর্বমিশ্রিত ককটেইল বিক্রি করতে হবে। এ ছাড়া অন্টারিওর ছোট উৎপাদকদের তৈরি অন্তত ১০ শতাংশ ওয়াইন প্রদর্শন করতে হবে। তবে স্পিরিট বিক্রি করবে কেবলমাত্র লিকার কন্ট্রোল বোর্ড অব অন্টারিও।
একজন মুখপাত্র বলেন, বিয়ার ও ওয়াইন কনভিনিয়েন্স স্টোরে আনার জন্য প্রায় ২০ বছর ধরে আমরা চেষ্টা করে আসছিলাম। যে অল্প কয়েকটি দেশ কনভিনিয়েন্স স্টোরে বিয়ার ও ওয়াইন বিক্রির অনুমতি দেয় না আমাদের তাদের একটি। এটা আমাদের অনেক ভুগিয়েছে। আশা করছি বিয়ার এবং ওয়াইন কনভিনিয়েন্স স্টোরগুলোতে ক্রেতা আকর্ষণ বাড়াবে।
অন্টারিওর ৪০ শতাংশের মতো কনভিনিয়েন্স স্টোরের বর্তমানে বিয়ার এবং ওয়াইন বিক্রির লাইসেন্স রয়েছে। যদিও প্রশিক্ষণ ও বাড়তি কিছু ইকুইপমেন্টের প্রয়োজন হওয়ায় অ্যালকোহল বেভারেজ দোকানে উঠতে কিছুটা সময় লাগবে বলে জানিয়েছে অনেকেই।
শিম বলেন, আমার ফ্রিজারের জায়গা প্রস্তুত থাকতে হবে। কর্মীদেরও প্রশিক্ষণ প্রয়োজন। আমার ছয়জন কর্মী ররয়েছে এবং তাদেরকে প্রশিক্ষিত করতে হবে, যাতে করে তারা অ্যালকোহল ও বিয়ার বিতরণ করতে পারে। এরপর আমি একটি নতুন ফ্রিজ কিনব। সেজন্য আমার খরচ হবে ১০ হাজার ডলার এবং বিয়ার ও ওয়াইনের প্রাথমিক অর্ডার দিতে লাগবে আরও ১০ হাজার ডলার। সুতরাং, এখানে অনেক কাজ রয়েছে। যাই হোক, আজ থেকে আমরা বিয়ার বিক্রি করব।
This article was written by Sohely Ahmed Sweety as part of the LJI.